Много обичам паеля, но паеля с пилешко месо и чоризо. Оригиналната версията с морски дарове не ми допада, понеже никога не ми е понасял вкуса на морските дарове. Затова, когато открих този начин за приготвяне бях много щастлива, защото събира вкусове, които ми понасят и харесвам. От тогава честичко приготвям паеля с пилешко месо вкъщи.
Харесвам и удобството и бързината на мултикукъра. В него оризът става много вкусен, бързо, сам определя колко време за готвене му е нужно. А ориз може да се приготви в няколко различни варианта, в зависимост от това за какво точно е нужен - за гарнитура, основно ястие, сладък, паеля. Спрямо количеството вода, което сложа в кукъра, получавам чудесни резултати. В мултикукър може да си направите ориз дори в съотношение 1:1 с водата. Става идеален за суши, гимбап, гарнитура, кюфтета с ориз или плънка за сарми.
А когато открих каква благодат е приготвянето на ориз по този начин, нямаше как да не пробвам и какво ще се случи с паелята в мултикукър. За моя приятна изненада, стана чудесно и много вкусно ястие, което се приготви много бързо, в сравнение с традиционния начин на котлон.
Как да приготвите паеля с пилешко в мултикукър?
За да я приготвите е нужно съвсем малко усилие от Ваша страна. Пускате мултикукъра на функция Соте.
Запържвате или задушавате леко месото в зехтина, добавяте всички останали съставки като от време на време разбърквате сместа. Накрая наливате водата и изключвате функцията Соте.
Слагате капака, избирате програмата за ориз и чакате останалото да го свърши Вашият помощник - мултикукъра.
Добра идея е, ако не бързате да оставите налягането в уреда да си спадне само след края на цикъла на готвене. Обикновено това отнема към 30-тина до 40 минути. В този вариант ориза си поема хубаво всички сосове, вкусове и вода.
Ако не го изчакате и Вие изпуснете парата ръчно, тогава като отворите уреда ще видите, че има отгоре сос, който ври. Без значение от това какъв точно ориз готвите - соса винаги го има, ако изпуснете ръчно налягането. Но, това, разбира се не е изобщо никакъв проблем. Ако Ви се наложи да бързате и сте в сходна ситуация просто разбъркайте добре ориза и поставете отгоре леко капака. Изчакайте около 4-5 минути, примерно, докато сервирате други неща по масата. След като мине това време, ще установите, че оризът е поел всичко без проблем и можете да сервирате смело.
А ето и пълната рецепта.
Паеля с пилешко месо и чоризо в мултикукър
Необходимо оборудване
- Мултикукър
Продукти
- 4 с.л. зехтин
- 400 гр. пилешко месо накълцано на малки кубчета
- 1 глава лук нарязан на ситно
- 3 скилидки чесън наситнени
- 200 гр. чоризо нарязано на кръгчета
- 200 гр. грах замразен или пресен
- 1 кубче зеленчуков бульон
- сол на вкус
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. червен пипер
- 500 гр. едър ориз (една купа) ризото или за паеля
- 1.5 купи вода (същата купа, с която мерите ориза)
Инструкции
- Включете мултикукъра на програма Соте (Sauté) и сложете зехтина да загрее.
- Като загрее, добавете пилешкото месо и запържете.
- Като се запържи месото, добавете лука и чесъна. Разбъркайте.
- Добавете останалите съставки - граха, чоризото, куркумата, бульона, червения пипер и ориза.
- Добавете вода и сол на вкус. Разбъркайте всичко.
- Изключете функция Соте. Поставете капака на мултикукъра и затворете вала за парата.
Настройки на мултикукъра за готвене на паелята
- Изберете функция за готвене на ориз (Rice).
- Изключете функцията за запазване на ястието топло (Keep Warm).
- Оставете мултикукъра да избере автоматично времето за готвене, спрямо теглото на храната. На екрана изписва Auto, след което изписва времето, което ще отнеме да се сготви.
- Когато цикъла на готвене завърши, ако не бързате, оставете напрежението в мултикукъра да спадне само. Така оризът постепенно ще си поеме всичката вода.
- Ако бързате, можете внимателно да изпуснете парата. Внимавайте, горещата пара може лошо да Ви изгори! Отгоре над ориза по всяка вероятност ще има още вода. Разбъркайте добре ориза с водата и поставете леко капака отгоре. След 4-5 минути оризът ще е поел водата.
- Гарнирайте с лимонови резени (четвъртинки) и пресен магданоз.
Видео-рецепта
Забележки
Приятен апетит!
Ако Ви е харесала рецептата, ще се радвам да оставите коментар. Заповядайте и във Фейсбук групата на сайта Какво да сготвя?
За още видео - рецепти, може да посетите и канала на сайта в Ютуб.
До следващият път!
Благодаря за рецептата. Аз също не съм фен на морските дарове. 😁
И аз благодаря! 🙂