Класическата руска салата Оливие е част от трапезата на много хора. Историята й започва доста назад във времето, а версиите на салата са поне няколко. Руските печатни издания публикуват често рецептата за тази салата, но всяка публикация се различава от останалите.
Рецептата, която Ви предлагам днес е една от класическите версии. Но, разбира се, всеки може да променя количествата според вкуса си. На нас така ни допадна и я приготвям вече години наред. Поднасям я за рождени дни, Коледа, нова година. А често и без повод, защото е толкова вкусна, че ни се хапва дори и да не е празник.
А приготвянето на салатата с мултикукър е изключително лесен и бърз процес. Спестява и използването на много съдове, в които да варите поотделно зеленчуците.
Трябва да уточня за граха, че може да е замразен или пресен - тогава го слагате в купичка с 1 мерителна чашка вода и влиза също в мултикукъра. Но, можете да ползвате и готов сварен грах от консерва. В този случай не е нужно да правите нищо, освен да го отцедите от водата и да го добавите към салатата.
Редене на продуктите в мултикукъра
На дъното на вътрешния съд на мултикукъра поставете решетката за готвене на пара. Върху нея по края наредете част от картофите. Картофите не се белят за тази стъпка, така че нека са с кожата.
Ако ползвате замразен грах го сложете в метална купичка. Поставете купичката в средата на уреда и покрай нея наредете останалите картофи в свободното пространство.
Сложете и измития, но небелен морков. Налейте 2 купички с вода на дъното на съда. Използвайте мерилката, с която е дошъл уреда Ви. Налейте вода и в металната купичка с граха - около 1 купичка.
Настройки на мултикукъра
Поставете капака на уреда и затоврете вала за парата. Изберете функцията за говете на пара. При мен е Steam. Задайте 5 минути като време за готвене. Ако имате функция за поддържане на яденето топло (Keep Warm) след края на цикъла на готвене, изключете я. Оставете уреда да започне да готви.
Докато уреда готви на пара зеленчуците, можете да сварите, обелите и нарежете на малки кубчета яйцата. Също така можете да нарежете месото и киселите краставички за руската салата.
Когато времето за готвене приключи и уреда подаде сигнал, можете да изпуснете парата веднага. За целта се въоръжете поне с 2 по-дебели хавлии. Много внимателно започнете да изпускате парата като отваряте вала. Внимавайте много с горещата пара! Ако не сте предпазливи, можете да се изгорите лошо.
Ако не бързате толкова, можете да оставите уреда да изпусне сам налягането и да се разхерметизира.
Извадете внимателно съда с граха. В помощта на цедка отлейте водата и прецедете хубаво граха. Отлейте водата на картофите и моркова и ако е нужно налейте студена вода - така хем ще спрете процеса на готвене, хем ще изстинат по-бързо зеленчуците.
С помощта на ножче обелете картофите. Нарежете ги на кубчета и ги сложете в дълбок съд, в който ще Ви е удобно да разбъркате салатата.
Обелете моркова и го нарежете на кубчета. При варенето на пара ципата се отделя, както при морковите, така че можете да махнете ципата или с ножче да изрежете най - горния слой на моркова.
Сглобяване на руска салата
След като вече имате сварени, обелени и нарязани картофи и морков, сварен грах и нарязани на кубчета яйца и кисели краставички, е време да довършите салатата.
Добавете нарязаните зеленчуци (морков, грах, кисели краставички), яйцата и месото / салама към картофите в купата.
Добавете майонезата. По желание - поръсете с малко черен пипер.
Разбъркайте добре, за да може да се смесят равномерно всички съставки. Вашата руска салата Оливие е готова. Преди поднасяне, ако желаете, можете да декорирате с магданоз.
Приятен апетит!
Руска салата Оливие в мултикукър
Необходимо оборудване
- Мултикукър
- Дълбока купа за салата
Продукти
- 1 кг. картофи сурови, с обелката
- 300 гр. майонеза
- 200 гр. грах замразен, пресен или консерва
- 200 гр. телешки салам или пушено филе
- 4 бр. сварени яйца
- 4 бр. кисели краставички
- 1 бр. морков по-голям или 2 по-малки
- 1 щипка чер пипер
- копър и/или магданоз по желание
Инструкции
- На дъното на съда поставете решетката за готвене на пара и налейте 2 купички вода. Наредете картофите, моркова и купичката с грах върху решетката. В купичката с граха налейте 1 мерителна чашка вода.
- Поставете капака и включете мултикукъра на функция за готвене на пара - Steam. Изберете 5 минути продължителност на готвенето и изключете функцията за поддържане на ястието топло - при мен е Keep Warm. Изчакайте мултикукъра да приключи с готвенето и изпуснете парата ръчно като внимавате да не се изгорите.
- Обелете и нарежете моркова и картофите в дълбока купа. Отлейте водата от граха и добавете и него. Нарежете и останалите продукти на кубчета.
- Добавете всички останали продукти в купата и разбъркайте руската салата добре. Ако е нужно добавете малко сол.
- По желание можете да гарнирате с черен пипер, магданоз и / или копър.Приятен апетит!
Видео-рецепта
Забележки
Ако Ви е харесала рецептата, ще се радвам да оставите коментар. Заповядайте и във Фейсбук групата на сайта Какво да сготвя?
За още видео - рецепти, може да посетите и канала на сайта в Ютуб.
До следващият път!
Добре се получи! Тъкмо го вкарах тоя уред в употреба, че досега само боб бях варил в него.
Радвам се, че се е получило!