Като почитател на индийската кухня и вкус, нямаше как да подмина това ястие. Приготвя се много лесно и бързо, има типичен индийски вкус и може да бъде както гарнитура, така и основно ястие. Ако обичате по-пикантни храни, може да добавите малко лют червен пипер. А ако сте привърженик на по-умерените вкусове, може просто да не добавяте люти съставки.
А ето и какво Ви е нужно, за да си приготвите вкъщи това ястие:
800 гр спанак, измит и подсушен
400 мл кокосово мляко (1 консерва)
4 с.л. олио
1 с.л. гарам масала
3-4 шушулки зелен кардамон
1 ч.л. куркума
1-2 стръка кориандър
1 ч.л. чесън на гранули
листенцата на 1-2 стръка мента (може и джоджън)
1/2 ч.ч. вода
сол на вкус
По желание:
1 ч.л. или повече лют червен пипер
1/2 ч.л. настърган джинджифил
Тук трябва да уточня, че спанака може да е пресен, но може и да е замразен. Ако ползвате замразен, може да не Ви е нужно да слагате допълнително вода. За да приготвите ястието, ще Ви трябва също и по-дълбок съд с капак - дълбок тиган или тенджера.
Както вече Ви споменах, приготвянето на този спанак е бързо и лесно. В съда, който сте избрали, сложете мазнината да загрее.
Сложете кардамона и спанака и изчакайте малко да се задушат. Добавете подправките (без ментата) и оставете спанака да се сготви. Ако готвите пресен спанак, налейте водата (половин чаена чаша).
Когато спанака е готов, добавете и кокосовото мляко и разбърквайте, докато се смеси добре с останалите съставки. Оставете да поври всичко заедно за 3-4 минути.
Добавете листата мента, нарязани ситно на ивички. Разбъркайте ястието и оставете да поври минута. След това изключете котлона и поставете капака обратно. Оставете го да се дозадуши за още 3-4 минути.
Ако не обичате да Ви е воднисто, може да поврите малко повече ястието преди да сложите кокосовото мляко, за да се редуцира количеството вода. Също така, може да добавите половин чаена чаша смлени ядки кашу малко преди да добавите кокосовото мляко.
Ястието е по-вкусно, когато е сервирано доста горещо.
Приятен апетит!
Ако сте приготвили тази рецепта и Ви е харесала, заповядайте във Фейсбук групата ни "Какво да сготвя?", за да споделите мнението си или всякакви Ваши други творения! Може да оставите и коментар под рецептата, за да знаят и други посетители какво е общото мнение за тази рецепта. 🙂
