Рецептата и изпълнението й за тези симпатични маршмелоу с декорация е много лесна. Подходящи са за детски партита и украси на сладкиши и торти. А може да си ги приготвите и да си ги хапвате просто така или като меки бонбонки заедно с гости. Имате неизчерпаеми количества от комбинации и украси, които можете да използвате. Можете дори да нашарите бонбонките с 2 цвята шоколад (като зебра или тигър). Всичко зависи само и изцяло от Вашето въображение.
Шоколада за маршмелоу с декорация
Ако предпочитате да са с по-твърда обвивка, можете само да разтопите шоколада на водна баня, изчакайте го да изстине и така да оваляте маршмелоу бонбонките в него. Също ще се получи, просто, когато шоколада се втвърди отново, ще имате по-твърда черупка с мека сърцевина.
Ако пък предпочитате да си имате изцяло мекички бонбонки, тогава следвайте дословно рецептата и си пригответе първо шоколадов ганаш. След като ганаша изстине, тогава оваляйте бонбонките и накрая декорирайте с различни топченца, пръчици, фигурки за декорация на сладкиши.
Ако забелязахте, и при двата начина написах, че шоколадовата смес първо трябва да изстине. Виждали ли сте (а може и да сте пробвали) какво става, когато се потопи маршмелоу в горещ шоколад за пиене? Същото се случва и ако ги потопите в топъл разтопен шоколад или шоколадов ганаш. Маршмелоу се правят с желатин. А желатина не понася топлина. Затова, задължително, първо изчакайте сместа, в която ще топите бонбонките да изстине.
От там нататък е лесно - набучвате маршмелоу на клечка, топите в шоколада, а после и в декоративните фигурки. Набучвате ги да стоят изправени, докато стегне шоколада и ги хапвате. Или ги ползвате за украса на сладкиши.
Приятен апетит!
Маршмелоу с декорация
Необходимо оборудване
- Клечки или шишчета за набучване на мармелоу бонбонките.
Продукти
- 1 пакет маршмелоу 450-500 гр.
- 100 гр. черен шоколад нарязан на ситно
- 100 гр. бял шоколад нарязан на ситно
- 180 мл. животинска сметана
- шарени топченца, пръчици, дребни фигурки за декорация на сладкиши
- клечки за зъби или шишчета по една за всяка бонбонка
Инструкции
- Нарежете на ситно двата шоколада и ги изсипете всеки в отделна купичка. Подгрейте животинската сметана до 90 градуса (когато започне да образува балончета по ръбчето на съда, но не е завряла още).
- Отмерете и изсипете по 80 мл. сметана към всеки шоколад. Разбъркайте леко и оставете да се стопи шоколада за 4-5 минути. След това разбъркайте добре до еднородна смес.
- Добавете още 20 мл. топла сметана към черния шоколад. Разбъркайте добре. Оставете двата шоколадови ганаша да се охладят. НЕ трябва да са горещи.
- Набучете маршмелоу на клечка и потопете в шоколада. Покрийте с шоколад.
- След като се покрие с шоколад, оваляйте в декоративните фигурки и набучете в парче стиропор или поставка за близалки, ако разполагате с такава. Оставете на стиропора, докато стегне шоколада.
- Повторете стъпките и с останалите маршмелоу бонбонки, докато свършат всичките.Приятен апетит!
Видео-рецепта
Забележки
Ако Ви е харесала рецептата, ще се радвам да оставите коментар. Заповядайте и във Фейсбук групата на сайта Какво да сготвя?
За видео - рецепти на различни ястия, може да се абонирате за канала на сайта в Ютуб и да натиснете камбанката, за да получавате известия всеки път, когато добавим някоя нова, вкусна рецепта.
Изглеждат много интересни. Ще пробвам тези дни да ги направя. 😊